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Découvrez la carte du restaurant bistronomique Instincts à Saint-Jean-de-Luz

Restaurant Instincts, situé dans le coeur Saint-Jean-de-Luz dans le département des Pyrénées-Atlantiques, vous propose une carte changeant chaque mois. Nous vous accueillons pour y déguster notre cuisine, élaborées à base de produits frais et de saison.

Le restaurant Instincts

Afin de répondre au mieux à vos attentes, Instincts, notre restaurant bistronomique à Saint-Jean-de-Luz met à votre disposition une carte qui change tous les mois, en utilisant des produits locaux de saison et en privilégiant les circuits courts.

Engagés dans une démarche éthique et responsable, le Chef Ugo Padovan et sa compagne Chloé Naud et leur équipe vous accueillent, avec ou sans réservation, au sein de leur établissement.

Dans un cadre décontracté et cosy, nous vous accueillerons au mieux possible pour passer un agréable moment parmi nous. 

Carte du mois de Avril ( à partir du 1 er Avril)

Menu 3 Temps              45€

Entrée . Plat . Dessert 

Menu 4 Temps              55€

2 Entrées . Plat . Dessert

Menu 5 Temps              65€

2 Entrées . Poisson . Viande . Dessert 

(Menu choisi pour l’ensemble de la table  )

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Menu Du Jour ( Midis Hors Week-end et Jours Fériés .)

Entrée . Plat ou Plat .Dessert 28€

Entrée . Plat . Dessert 32€

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Accord Mets et Vins 

3 Verres.         21€

4 Verres.         28€

5 Verres.         35€

Asperges Blanches des Landes , Vinaigrette Orange Amère & Oeufs de Truites , Marjolaine et Cacahuètes Torréfiées

Thon Rouge de Ligne En Tartare à La Christe Marine , Radicchio & Câpres. _______________

Poisson de la Criée de Saint Jean de Luz , Petits Pois & Morilles , Ail des Ours

Gigot d’Agneau de Lait Grillé  , Carotte Fane & Citron Confit , Poudre d’Olives ,Huile de Romarin 

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Fromages Affinés ( + 12 € )

Baba au Limoncello , Rhubarbes confites , Crème Montée à la Vanille 

Fraises , Crème Diplomate à la Verveine , Feuilletage Croustillant à la Vergeoise , Miel de Pissenlit